酵素とは

酵素とは何か

酵素は、私たちが生きていくために欠かせない存在です。

私たちの体の中では、消化・吸収・代謝など、さまざまな化学反応が常に起こっています。

これらの反応は、酵素がなければ行うことができません。

私たちが食べたご飯・肉・魚・野菜などの食品は、体はそのままの形では利用できません。

👉 そこで働くのが 酵素 です。

酵素が関わることで、体に必要な形へと変換されていきます。

酵素の役割

酵素は、体の中で仲介役（サポーター） のような働きをしています。

•消化・吸収

•分解・排泄

•ホルモンバランスの調整

•新陳代謝

•免疫機能の維持

👉 生命活動のほぼすべてに関与しています。

体の中の酵素の種類

私たちの体内には、

約5,000種類もの酵素 が存在するといわれています。

それぞれの酵素は一つの働きだけを担うスペシャリスト です。

酵素は大きく分けて、次の3種類があります。

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3つの酵素

① 消化酵素

食べたものを分解し、体に吸収しやすい形にする酵素。

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② 代謝酵素

消化酵素以外の体内酵素。

吸収された栄養素を細胞に届け、生命活動を支えます。

•新陳代謝の促進

•血液循環の促進

•免疫力アップ

•老廃物の排出

👉 健康・美容・若々しさに深く関係しています。

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③ 食物酵素

食べ物に含まれる酵素。

•生野菜

•果物

•お刺身などの新鮮な食品

•納豆・味噌などの発酵食品

👉 消化酵素を助け、体内酵素の無駄使いを防ぐ役割があります。

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酵素は年齢とともに減っていく

体内酵素は、加齢とともに徐々に減少していきます。

酵素は遺伝子情報に基づいて体内で合成されますが、年齢とともにその合成力も衰えてきます。

その結果…

•食事量が減る

•油っこいものでもたれやすくなる

•代謝が落ち、太りやすくなる

•肌荒れしやすくなる

👉 これは、消化酵素・代謝酵素の働きが弱まるためといわれています。

さらに、現代の食生活（加工食品の多い食事）や生活習慣の乱れは、

酵素の消耗を加速させてしまいます。

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酵素を守るために大切なこと

•食生活を整える（加工食品を避ける）

•生活習慣を見直す（睡眠を十分に取る）

👉 これらは、酵素の減少を最小限に抑えるためにとても大切です。

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補酵素とは

酵素がスムーズに働くために必要なのが補酵素 です。

補酵素とは、ビタミン・ミネラル のこと。

特に重要なのがビタミンB群。

•エネルギー代謝

•神経伝達

に深く関与しています。

不足すると…

•疲れやすい

•代謝の低下

•体調不良

•肌荒れ

につながるとされています。

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発酵食品と酵素

発酵とは

微生物の働きによって、食物が変化し、人間にとって有益に作用すること。

また、植物のおいしさや栄養価、保存性を高めるだけでなく

腸内環境改善などに健康効果が期待できる。

発酵の過程で

•多くの酵素

•ビタミン

•アミノ酸

が生み出されます。

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発酵食品の働き

•発酵により作られたアミノ酸が腸内で善玉菌のエサになる

•腸内環境の改善

•栄養がすでに分解され、吸収しやすい

•消化酵素の浪費を防ぐ

•代謝酵素を新陳代謝に使える

👉 免疫力を高め、酵素の浪費を防ぐ。