私たちBonne santé［ ボンサンテ ］は発酵マイスターが手掛ける、「 発酵 」をコンセプトにした食と暮らしの店です。
ぷくぷく、しゅわしゅわ…..
瓶の中で踊るたくさんの泡は
微生物たちの発酵のいとなみの証。
じっくりと時間をかけて発酵したエキスには、素材本来の栄養にプラスしてビタミンやミネラルそして発酵菌が作り出した酵素がたっぷりと含まれています。
人の生命維持に欠かせない酵素を上手に補うことは腸内環境を整え、免疫力や自然治癒力のアップひいては毎日の美と活力につながります。
発酵という自然エネルギーをもっと身近な相棒に。
豊かな毎日を過ごすための発酵にまつわる食のアイデアを、私たちBonne Santéがご提案します。
当店では、熊本を中心に九州の旬の素材を発酵させて作る栄養たっぷりの酵素ジュースのご提供をはじめ、酵素エキスづくりをご自身で体験できる酵素教室を定期的に開講いたします。
また、地元の作家や講師をお招きしての、暮らしが豊かになるようなWORKSHOPやポップアップの開催のほか発酵食品や自然食品、暮らしの品なども取り揃え、発酵や自然が持つ力を身近に感じ楽しみながら暮らしに取り入れて頂くための様々な事を発信してまいります。
どうぞお気軽にお立ち寄りください。
